Cursos de formación agraria. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha 2013
CURSO (CR-CM-86/13). Formación Agraria. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha 2013. Cofinanciado por el Fondo Europeo FEADER. PROTECCIÓN DE LOS ANIMALES DURANTE EL TRANSPORTE. FECHAS: Del 18 al 21 de Noviembre de 2013. ORGANIZA y LUGAR DE REALIZACIÓN:
CURSO (CR-CM-86/13). Formación Agraria. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha 2013. Cofinanciado por el Fondo Europeo FEADER.
PROTECCIÓN DE LOS ANIMALES DURANTE EL TRANSPORTE.
FECHAS: Del 18 al 21 de Noviembre de 2013.
ORGANIZA y LUGAR DE REALIZACIÓN: C.E.R.S.Y.R.A. Centro Regional de Selección y Reproducción Animal. Consejería de Agricultura. Servicios Periféricos de Ciudad Real. Avda. del Vino 10. Valdepeñas (C. Real).
Tel: 926-276681 C. GPS: N 38.77219º W 3.38894º.
PROGRAMA-TEMARIO: 20 horas. Días 18, 19, 20 y 21 de noviembre, de 9 a 14 h
| 1- La protección de los animales durante su transporte en la Unión Europea y el Consejo de Europa. Normativa de aplicación. |
| 2- Condiciones generales del transporte de animales. |
| 3- Fisiología animal, y en particular necesidades de alimentación y agua; comportamiento animal; concepto de estrés. Aptitud para el transporte de los animales. |
| 4- Tiempos de viaje y descansos. Aspectos prácticos del manejo de animales. |
| 5- Prácticas durante el transporte: carga, descarga, instalaciones, manejo. Densidades de carga. |
| 6- Cuidado de urgencia para los animales. Planes de contingencia durante el transporte. Sacrificio de emergencia. |
| 7- Documentos necesarios para desplazar los animales. Identificación animal. |
| 8- Medios de transporte: características. |
| 9- Provisiones adicionales para los viajes largos. Planes de viaje. |
| 10- Impacto de la conducción en el comportamiento y bienestar de los animales transportados y en la calidad de la carne. |
| 11- Consideraciones de seguridad para el personal que maneja a los animales. |
| 12- Limpieza y desinfección de vehículos. |
INSCRIPCIONES:
Máximo 30 alumnos.
Las solicitudes se presentarán en cualquier Registro Oficial. Una vez registradas se ruega que se envíen escaneadas por la Administración al email del CERSYRA: cersyra@jccm.es o al Fax: 926-276059 para ponernos en contacto con los alumnos.
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CURSO (CR-CM-122/13). Formación Agraria. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha 2013. Cofinanciado por el Fondo Europeo FEADER.
INSTALACIONES, MAQUINARIA Y ECONOMIA DE LA EMPRESA QUESERA
Módulo 1º de los 5 que consta el Programa en Elaboración de Queso y Productos Lácteos
FECHAS: 14 al 17 de Octubre de 2013.
ORGANIZA y LUGAR DE REALIZACIÓN: C.E.R.S.Y.R.A. Centro Regional de Selección y Reproducción Animal. Consejería de Agricultura. Servicios Periféricos de Ciudad Real. Avda. del Vino 10. Valdepeñas (C. Real).
Tel: 926-276681 C. GPS: N 38.77219º W 3.38894º.
PROGRAMA: 30 horas.
DÍA 14 DE OCTUBRE (LUNES):
10-14 h: Leche. Diseño y organización de una queseria.
16-20 h: Equipos para la fabricación.
DÍA 15 DE OCTUBRE (MARTES):
9-15 h: Visita Quesería Artesanal de tamaño medio.
DÍA 16 DE OCTUBRE (MIERCOLES):
9-14 h: Economía y gestión.
16-19 h: Técnicas de comercialización.
DÍA 17 DE OCTUBRE (JUEVES):
9-14 h: Normativas y ayudas para la empresa quesera.
16-19 h: Visita a una Quesería Artesanal pequeña de leche de cabra.
INSCRIPCIONES:
Del 2 al 25 Septiembre.
Máximo 20 alumnos.
Las solicitudes se presentarán en cualquier Registro Oficial. Una vez registradas se ruega que se envíen escaneadas por la Administración al email del CERSYRA: cersyra@jccm.es o al Fax: 926-276059 para ponernos en contacto con los alumnos.
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CURSO (CR-CM-123/13). Formación Agraria. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha 2013. Cofinanciado por el Fondo Europeo FEADER.
MATERIAS PRIMAS EN LA ELABORACIÓN DE QUESO.
Módulo 2º de los 5 que consta el Programa en Elaboración de Queso y Productos Lácteos
FECHAS: 9 al 12 de Diciembre de 2013.
ORGANIZA y LUGAR DE REALIZACIÓN: C.E.R.S.Y.R.A. Centro Regional de Selección y Reproducción Animal. Consejería de Agricultura. Servicios Periféricos de Ciudad Real. Avda. del Vino 10. Valdepeñas (C. Real).
Tel: 926-276681. C. GPS: N 38.77219º W 3.38894º.
PROGRAMA: 30 horas
DÍA 9 DE DICIEMBRE (LUNES):
10-13 h: Producción de leche y queso. Situación del sector.
13-14 h: Leche. Concepto de calidad, seguridad, trazabilidad y certificación.
16-20 h: Sistemas de Control de la Calidad. Sistemas de autocontrol en las ganaderías. Programas de Buenas Prácticas en el marco de la Legislación Europea. Control Calidad Microbiológica.
DÍA 10 DE DICIEMBRE (MARTES):
10-14 h: Prácticas en ganaderías sobre Sistemas de Autocontrol.
16:19 h: Calidad físico-química de la leche. Sistemas de control de la calidad higiénica por los Laboratorios Interprofesionales Lecheros.
DÍA 11 DE DICIEMBRE (MIERCOLES):
10-14 h: Prácticas de laboratorio. Evaluación de la calidad físico-química y microbiológica de la leche.
16-19 h: Transporte, recepción y almacenamiento de la leche en la industria quesera. Sistemas de control aplicados por la industria.
DÍA 12 DE DICIEMBRE (JUEVES):
10-12 h: Prácticas de laboratorio evaluación de la calidad físico-química y microbiológica de la leche.
12-14 h: Aptitud Tecnológica de la leche destinada a la elaboración de queso.
16:20 h: Otras materias primas elaboración de queso. Tipos de cuajos, fermentos, aditivos, salmueras, etc.
INSCRIPCIONES:
Del 18 de Octubre al 20 Noviembre.
Máximo 20 alumnos.
Las solicitudes se presentarán en cualquier Registro Oficial. Una vez registradas se ruega que se envíen escaneadas por la Administración al email del CERSYRA: cersyra@jccm.es o al Fax: 926-276059 para ponernos en contacto con los alumnos.
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