Los Barquillos son uno de los dulces que se suelen elaborar también en Semana Santa, además de en los Carnavales herencianos.
Ingredientes:
3 vasos de aceite
2 vasos de vino
Ralladura de limón
Harina
Un poco de azúcar
Preparación:
Se frie el aceite. Se hace una masa con el vino, la ralladura de naranja y limón, y se va haciendo una masa añadiéndole la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea, que después se enrolla en unas cañas. Se fríen en abundante aceite. Finalmente se rebozan en azúcar.
